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バラのジャム　ローズペタルジェリー　　　
　大丸京都店の地下２階、英国王室御用達の総合高級食品ブランド「フォートナム・アンド・メイソン」のコンセプトショップで、バラの花びらの形が残るジャム「ローズペタルジェリー」と出あった。

　スプーンでそのまま口に運ぶと不意に強い香りに包まれ、バラの花の生命力を感じた。香料は全く使っていないそうだ。

　花びらの量はジャム全体の１２％。専用のバラ園で１枚ずつ手摘みした花びらを銅鍋で砂糖とていねいに混ぜ合わせて煮詰め、まろやかな味に仕上げている。３４０グラム８６１０円、２２７グラム６９３０円という価格にはちょっと驚かされたが、味わってみたら、質の高さを感じて納得できた。

　紅茶に入れれば、大きな花びらがふんわり開いて、目にも楽しい優雅なティータイムに。アイスクリームに添えても色が映えてきれいだ。フォートナム・アンド・メイソンのコンセプトショップは近畿ではここだけ。併設のティーショップでは本格的なアフタヌーンティーがイートインで楽しめる。

（アサヒ・ファミリー・ニュース社　江口佳代）