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「地元兵庫産の食材を中心に、和に洋のテイストをプラス」をコンセプトにした総菜店「ｎｏｒｉ―ｄｅｌｉ（ノリデリ）」が１日から、そごう神戸店にお目見えした。一押し商品は但馬牛を使った「ＫＯＢＥハンバーグ」だ。

　大阪市住之江区に本店がある懐石料理店「徳（のり）」が百貨店に初進出。素材感を生かす懐石料理の基本を守りつつ、洋風を採り入れて、料理の幅を広げた。

　さてハンバーグ。但馬牛との合いびきのお相手には、冷めてもパサパサしないよう、良質の脂分でネットリ感がある「霧島の完熟豚」を採用。ソースも凝っていて、「湯葉餡（あん）かけ」や、「瀬戸内の藻塩と葱（ねぎ）」、デミグラスソースをブレンドした「赤味噌（みそ）」といった変わり種も楽しい。

　ハンバーグ本体は１３０グラム、価格はソースによって５７８円か５９９円。ソースは全部で５種類あり、そのうち３種類を常時販売するので、店頭で確認を。

　基本は「温めなくてもおいしい手づくり料理」だから、ちょっと豪華なお弁当にも。

（アサヒ・ファミリー・ニュース社　岡井哲弥）