http://lovestarc.pixnet.net/blog lovestarc lovestarc@not-valid.com 2008-11-18T23:18:48+08:00 2008-11-18T23:18:48+08:00 Copyright 2003-2008 lovestarc,Pixnet Digital Media Coporation. All rights reserved. PIXNET Media Digital Coporation http://lovestarc.pixnet.net/blog/post/21954079 2008-11-18T23:18:48+08:00

　しらすまつりは、毎年朝市として開いていたイベントを、シラスをＰＲする場として企画した初めての試み。入場者は例年の倍以上で、会場は大にぎわいだった。

　会場には和歌浦漁港や西脇漁港、下津漁港など和歌浦湾でこの日にとれた新鮮なシラスが販売された。アジやサバなどの魚介類を市価よりも割安で販売するコーナーも設けられ、あちこちで長蛇の列ができていた。

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　市は、５年前からマタタビの実を原料とした特産物づくりに力を入れている。以前から各農家が栽培していたが、生のままでは実が崩れやすく流通に難点があったため、市がバックアップして加工に取り組んでいる。

　現在、農家の畑５カ所では計約５００本があり、１０月中旬からシルバー人材センターの人たちがオレンジ色に熟した実を一つ一つ摘んでいる。

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　１３回目を迎える全国ジュニア大会は、各地の支部予選を勝ち抜いた、大会史上最多の１１４人が出場。次世代のバー文化を担う、２８歳以下の若手バーテンダーが集合した。

　競技は壇上に６人の選手が並び、シェーカーを振る。制限時間の６分以内に、自らが考えた創作カクテルを５杯分、いっぺんに作る。今回のテーマは「オールデイ」。食事に関係なく、いつでも楽しめるカクテルだけに自由度が高く、難しいテーマでもあるという。

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　この問題では、ウインナーやピザなど３３１万個の商品が自主回収の対象になった。河西社長は、この日設置した調査対策委員会（委員長＝藤巻正生・東京大名誉教授）で事情を聴かれた後、記者会見し、「食を業とする企業は、安全安心を絶対条件としてとらえないと存在価値がない。結果論として、現実はそうなっていない」と述べた。また「危機管理マニュアルはあったが、それが実現していなかった」と不手際をわびた。

　調査委は、社内連絡の不備とシアン化合物検出の原因究明を最重要課題とし、連絡体制の強化と他の工場の水質点検を指示した。当面は週１回ペースで開き、年度内に報告をまとめる方針。来週は東京工場で水質管理の担当者らから事情を聴くという。

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　レストランを経営するヒルトン東京（東京都新宿区）の内部調査や、関係者によると、レストランのメニューやガイド本で「無農薬の野菜」と表示したり、食材ごとの産地を表示したりしていた。

　だが、発注責任者だったフランス人シェフは、農薬使用の有無や産地の指定を怠ったまま注文。農薬を使った野菜や、産地が異なる食材が入荷され、「偽装」状態が続いたという。

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　県菓子工業組合によると、９月１１日の発売以来、１カ月半余りでプリン９４００個、餅１万７４００個、焼き菓子１万９千個近くが売れた。

　笠間市の菓子店グリュイエールの店主根本高行さんは「３点とも違った栗の味わいを楽しめる。県民のみなさんにこそ地元の栗のおいしさを知ってほしい」と話す。

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　サイゼリヤはメラミン検出を受け、１０月２１日からピザの販売を休止。２８日まで客に代金を返還していた。

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　兵庫県豊岡市の津居山漁港では、５日夜に底引き網漁船１６隻が但馬沖３０～４０キロに向けて出漁。真っ暗な海上にこうこうと明かりをつけた漁船が散らばり、日付が変わるのを待った。６日午前０時、漁師たちは一斉に網をおろし、甲板に次々とカニを引き上げていった。午後からは初セリにかけられる。

　漁は雄（松葉ガニ）が来年３月２０日、雌（セコガニ）が同１月１０日まで続く。

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　同社によると、従来の技術ではミルクチョコの上に２色のチョコを並列で流し込むことはできたが、格子状での接着は機械による大量生産では不可能だった。今回、３億円の設備投資に踏み切り、受け皿のミルクチョコの形状とチョコを流し込む充填（じゅうてん）装置を工夫することで、マルチショットと名づけた独自の製法を実現し、今までよりカラフルな「モザイクチョコ」の製品化にこぎ着けた。

　９月の新作投入に合わせ、ミルクとキャラメル、ストロベリーとラズベリーそれぞれ２色の組み合わせをミルクチョコの受け皿に載せて作った新しい味覚のチョコレートを開発した。「モニモリッチ」のブランド名で４個入りセット（店頭価格１２０円）を売り出した可児社長は「ミルクとキャラメルでキャラメルラテの味になる。今までにない味の調和を楽しめるのがセールスポイント」と胸を張る。

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　静岡市清水区由比今宿の由比漁港では、５日午前６時から初競りがあり、１箱（１５キロ入り）当たり昨年並みの約４万８７００円で取引された。由比港漁協によると、この日の県内の水揚げは約１２．４トンで、昨秋の初水揚げの約３倍だった。

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　遠野ホップ農協によると、市町村比較で同市の今年のホップ作付面積は約３７ヘクタールと全国１位。生産量は秋田県横手市に次いで２位だが、７万７３５キロと昨年より大幅に増えた。今年の天候は冷涼さを好むホップに好適で、質、量とも上々の出来だという。

　通常のビールはホップを乾燥させて使うのに対し、「とれたて」は収穫したばかりのホップをそのまま凍結して使うため、みずみずしく華やかな香りが人気だ。

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　特大ハンバーガーの早食い大会が１２日、東京都福生市の米軍横田基地近くであった。周辺にハンバーガーを出す飲食店が多いことから、地元商店街の催しとして企画された。

　ハンバーガーは厚さ１５センチ、直径１２センチ。屈強そうな外国人男性たちも参加したが、１位は５分３５秒で食べた川崎市の高校１年和田遼（りょう）さん（１６）。沖縄旅行を獲得した。

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　同市幸町３丁目の中洲総合水産市場にある沢口商店。店を経営する海産物問屋「岩瀬海産」社長の津島喜美代さん（５３）は、簡単便利な化学調味料ではなく、煮干しでひくだしなど、自然の海の味による食育にこだわってきた。

　７年前、徳島市中央卸売市場で、タコの赤ちゃんが交じった小松島市の和田島産ちりめんを見つけた。店に置いたところ、親は「懐かしい」、子どもは「かわいい」と人気を集めた。

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　市ゆかりの二宮尊徳の教えをまちづくりに生かそうと発足した報徳一円塾が農家に栽培を委託。今年で５回目。ゆでたときの香りが強く大粒で甘いと評判で、枝葉を落とし８０センチのひもで束ねられるだけ束ねて５００円。毎回訪れる常連も多い。

　近所の人と連れだって訪れた結城市の女性（６３）は「とれたてでおいしい。案内はがきが来るのを毎回楽しみにしています」と話していた。

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　島西部の神威脇（かむいわき）地区に建つワイン工場は２階建て、延べ床面積１４６０平方メートル。１～８トンのタンク４０基を備え、総事業費約５億円をかけて９月末に完成した。稼働初日は、従業員が収穫したばかりのブドウを大きな受け皿に投入、機械で破砕する仕込み作業が行われた。

　ワイン造りを手がけるのは、島内最大手の海老原建設の海老原孝社長（５４）。工場を経営するのは、海老原さんが役員を務めるグループ会社の「奥尻ワイナリー」だ。

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　青森市のモヤヒルズで「雲谷新そばまつり」が開かれている。１２日には「そば打ち教室」も開かれ、青森市などから２０人以上が参加。９月末にモヤヒルズのゲレンデ内で収穫したばかりのそば粉を使って、小麦粉２割、そば粉８割の「二・八そば」を打った。

　モヤヒルズの職員、斎藤久夫さんが「そば打ちは時間との勝負。手を休めないでくださいね」と指導する中、１時間半ほどで完成。参加者は、ゆであがったばかりのそばを食べて「うまい、うまい」と歓声を上げていた。

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　輸入したニチレイフーズと販売したイトーヨーカ堂の担当者が１５日、厚生労働省で記者会見し、明らかにした。

　ニチレイフーズが輸入した「いんげん」（２５０グラム）を製造したのは、中国の北緑食品（黒竜江省）と煙台北海食品（山東省）。

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　ブランド豚は０７年３月に発売。取扱店は当初の１０店舗から約７倍に増えたが、０７年度の出荷頭数は４５００頭で、目標の約８割だった。課題は生産農家の少なさだ。ブランド豚だけに産地や飼料、安全性に厳格な基準を設けており、県内の認可農家はまだ６軒。県は１０年度の出荷２万頭を目標に、生産基盤強化と販路拡大に取り組む。

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　しょうゆやレトルト食品などを手がける食品加工会社「ヤマモリ」（桑名市）は、南伊勢町で養殖ナマコの量産化に成功したと発表した。ナマコは中国でフカヒレや干しアワビと並ぶ高級食材としての需要が高く、３年をめどに乾燥ナマコの輸出を事業化させたいという。

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